Oleje obsažené v čerstvé a středně pražené kávě jsou právě to, co kávu činí zdraví prospěšnou a dává vyniknout její jedinečné chuti.
Příliš silné pražení spálí oleje v zrnech a potlačí jedinečnost chuti každé konkrétní kávy. Silně pražená káva je vždy hořká a nezdravá, a to je důvod, proč vám po kávě může být těžko.
Tajemství kapslí UNIQCAPS
Ako už názov napovedá, ide o kávové kapsule (caps) s unikátnou (uniq), teda jedinečnou chuťou kvalitnej, zdravej kávy.
Zopár zaujímavostí zo sveta kávy: káva má viac chutí a aróm, než víno káva je zdravá, ale iba pokiaľ je správne upražená, teda stredne pražená, neprepražená iba čerstvo pražená káva bez akýchkoľvek prísad a aróm je zdravá, lahodná a jedinečná.
Základné minimum o káve
Všimli ste si, že väčšina káv zakúpených v supermarkete chutí veľmi podobne? Býva vám po káve niekedy ťažko? Akú chuť očakávate od kávy? Čo to vlastne je čerstvo pražená káva?
Čerstvo pražená káva je káva, ktorá vylučuje oxid uhličitý, počas 4 mesiacov od dátumu praženia. Samozrejme záleží aj na balení a spôsobe skladovania. Na baleniach káv v supermarkete nájdete bežne dátum minimálnej spotreby 2-3 roky od dátumu balenia, nie praženia.
Robusta
rastie prakticky kdekoľvek
je veľmi odolná voči chorobám
silná a horká chuť
dvojnásobné množstvo kofeínu ako Arabika
Arabika
rastie v pôde bohatej na živiny
je náchylná na choroby
chuť je komplexná, plná, s bohatým telom
pri slabšom pražení ovocná až kyslá chuť na začiatku
Robusta
rastie prakticky kdekoľvek
je veľmi odolná voči chorobám
silná a horká chuť
dvojnásobné množstvo kofeínu ako Arabika
Arabika
rastie v pôde bohatej na živiny
je náchylná na choroby
chuť je komplexná, plná, s bohatým telom
pri slabšom pražení ovocná až kyslá chuť na začiatku
Prečo väčšina veľkých producentov
pražia silno, do tmava?
Pretože sa snažia vyhovieť bežnému, nenáročnému zákazníkovi. Zákazníkovi, ktorý od kávy očakáva horkosť a silu.
Žiadne telo, žiadnu “aftertaste”, dozvukovú “chuť po”. Nespresso a všetci ostatní výrobcovia alternatívnych kapsúl pre prístroje Nespresso idú práve touto cestou silného praženia.
Nespresso
káva s penou na povrchu (blíži sa káve typu moka)
pena vzniká napenením kávy počas extrakcie a má hrúbku prakticky neobmedzenú, 5 mm a viac
Expresso
káva s krémom na povrchu
kréma je tlakom 8-9 barov (na páke)
extrahovaný olej z pražených kávových zŕn má hrúbku 1-2 mm
Nespresso
káva s penou na povrchu (blíži sa káve typu moka)
pena vzniká napenením kávy počas extrakcie a má hrúbku prakticky neobmedzenú, 5 mm a viac
Expresso
káva s krémom na povrchu
kréma je tlakom 8-9 barov (na páke)
extrahovaný olej z pražených kávových zŕn má hrúbku 1-2 mm
Chuť Uniqcaps je veľmi odlišná od bežných horkých káv originálnych či alternatívnych kapslí Nespresso. Našu kávu vyberáme osobne, pražíme osobne a preto sa za jej kvalitu, čerstvosť, zdravosť a jedinečnosť môžeme zaručiť.
Ako robíme kávu my?
1 Kávu osobne vyberáme na plantážach
Druhov a poddruhov káv, metód spracovania a prípravy, je však dnes viac a viac a preto cestujeme, navštevujeme farmy, farmárov, spracovateľské závody, laboratória kávy a stále sa vzdelávame, ochutnávame a vyberáme tie najlepšie a najlahodnejšie kávy.
2 Všetky druhy káv pražíme a melieme
na objednávku, čo zaručí, že vaša šálka kávy bude pripravená vždy zo 100% čerstvej kávy.
3 Môžete si tak vychutnať čerstvú kávu
s chuťou skutočného sveta. Našou odmenou je predovšetkým vaša spokojnosť a radosť nad šálkou lahodnej kávy.
1 Kávu osobne vyberáme na plantážach.
2 Všetky druhy káv pražíme a melieme
na objednávku, čo zaručí, že vaša šálka kávy bude pripravená vždy zo 100% čerstvej kávy.
3 Môžete si tak vychutnať čerstvú kávu
s chuťou skutočného sveta. Našou odmenou je predovšetkým vaša spokojnosť a radosť nad šálkou lahodnej kávy.
Záverom s úsmevom
George Clooney dostáva milióny dolárov za „What else“ a preto chápeme, že nemá čas sa stretávať s farmármi a zaoberať sa pražením kávy. Preto je pochopiteľné, že vždy ukončuje reklamu slovami „What else…“
My konečne zdarma a na základe našich skúseností odpovedáme „Uniqcaps!“ Kávu vyberáme a pražíme osobne, preto sa za jej kvalitu, čerstvosť, zdravosť a jedinečnosť môžeme zaručiť.
Našou odmenou je predovšetkým vaša spokojnosť nad šálkou lahodnej kávy.
Ak chcete preniknúť do skutočného sveta chuti a aróm čerstvo pražených káv, potom neváhajte a využite našu ponuku piatich starostlivo vybraných druhov káv vrátane “Specialty coffee Jamajka Blue Mountain”.
Vyberte si svoju kávu
